26 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 10:58:10.50 0.net　
　 こういう効率第一の我利我利亡者のせいでどんどん日本が駄目になったね 　
　 アドセンスクリックお願いします 　
　
31 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 10:59:57.91 0.net　
　 >>26 　
　 効率云々より問題の本質から目を背けて精神論ばかり言ってるのが今の日本だぞ 　
　 ブラック企業に務める労働者とかまさにそう 　
　
47 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 11:12:23.18 0.net　
　 こいつ効率厨だし口調はアレだけど割りと正論が多いと思うわ 　
　
83 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 11:48:31.87 0.net　
　 教えて貰えば寿司握るのは簡単だろうな 　
　 ただそれだけだけど 　
　 昔の人が盗めって言ってたのはその技術を考えた上で取得することで応用が利くものにして寿司をさらに発展させられる職人を作ろうとしてたんだろ 　
　 １年２年で魚のさばき方とか握り方を教わって握れるだけの奴が応用していけるのか是非見せてもらいたい 　
　 こうゆう発想って実は理系の発想なんだよ数学の公式とか覚えれば解けるけどちゃんと公式を求めるところからやると応用が利くっていう 　
　 ホリエモンってまともに理系の授業やってないから考えが至らないんだろうな公式覚えて受験だけやったやつだからなんも出来ない典型 　
　
92 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 11:58:00.06 0.net　
　 3日で暖簾分けさせるところなんてあるの？たぶん「新しいもの」の概念がすごい浅はかなんだろうね 　
　 新しいものって古いものを研究した上で産んでいくべきものだと思うから 　
　 もちろんカリフォルニアロールみたいな新しい寿司概念とかは生まれるだろうけどあれは寿司とは断絶して誕生してるでしょ 　
　 結局寿司の延長として少しずつ進歩させていくっていう地道な作業やる根気がないんでしょ 　
　 口ばっかの意識高い系と言ってること一緒じゃん 　
　
128 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 12:13:14.00 0.net　

　 修行しないで名店超える見せ出せたやつが存在してないんだからホリエモンが間違ってることは分かりきってる 　
　 口先だけでバカ騙してツイッターや有料メルマガで小銭集める仕事は今日も順調だね 　

　
131 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 12:14:28.76 0.net　

　 >>128 　
　 そういうブランド店をありがたがってる連中を馬鹿にしてるんでしょ 　

　
135 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 12:16:28.03 0.net　

　 >>131 　
　 ブランド店をありがたがるとか論点ごまかさなくて良いからw 　
　 修行しないでやり方１年２年教わっただけの人で名店より美味い店出してる人は誰なの？ 　
　 すげーシンプルな疑問なんだが 　

　
138 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 12:17:15.22 0.net　
　 >>135 　
　 銀座あたりにいくらでもあるだろ 　
　
142 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 12:18:17.30 0.net　
　 >>138 　
　 ねえねえ誰なの？って質問なんだから個人店名か個人名で答えてよ 　
　 いくらでもあるならいくつか名前すぐ挙げられるでしょ 　
　
148 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 12:20:04.86 0.net　
　 >>142 　
　 アホかお前は 　
　 フランチャイズで上手く行ってる人なら山ほどいるだろ 　
　 その方がリスクが高い高級店やるより儲かるからな 　
　
152 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 12:22:34.63 0.net　
　 >>148 　
　 ほらね日本語が理解できないのかわざと誤魔化してるのか知らないけど全く質問に答えられないのね 　
　 １年２年勉強した人で名店より美味い寿司握ってる人は誰なんですか？あるいは店はどこなんですか？ 　
　 このシンプルな質問に答えられないバーカwwww 　
　
155 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 12:24:06.19 0.net　
　 >>152 　
　 この人とか 　
　 　
　 第142回 起業〜成功〜失敗〜大復活へ｢ふく鮨本舗の三太郎」蔀社長 　
　 http://qvenshop.com/?pid=10217419 　
　
161 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 12:26:04.94 0.net　
　 >>155 　
　 宅配寿司チェーンwwww 　
　 ああ宅配寿司が名店より美味いと思ってるならもう何も言わないわ 　
　 頭だけじゃなくて舌もバカなんだな 　
　
217 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 12:46:02.89 0.net　
　 言っている事実だけ言えばホリエモンは正しいだろう 　
　 店を持てるかとかそういうのはまた別の話で 　
　
224 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 12:47:48.70 0.net　
　 >>217 　
　 いや正しくはないよ 　
　 事実はそんな風にいかないから 　
　
268 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 13:04:24.70 0.net　
　 昔はどこそこで修行してきたというのが料理人の大きなウリだったが 　
　 銀座の超有名店「さわ田」は青木で半年ほど修行しただけ 　
　 「あら輝」も「きよ田」での修行を一枚看板にしてるが週末に押しかけていただけ 　
　 そして究極が「なかむら」で鮨屋の修行歴ゼロをウリにしている 　
　 要は見よう見まねで短い期間で親方の技量を身につける事が出来る 　
　 鮨技術は底が浅いものだと最近の若手鮨職人は暴露しているわけです 　
　 　
　 そもそも江戸前仕事だなんだかんだ言っても職人仕事よりまずは、「タネ質」を吟味した方が 　
　 客にはウケるということを世間に認知させたのが 　
　 銀座の前は中野坂上にあった当時の「さわ田」といえる 　
　 そのさわ田がミシュラン２つ星の名店に駆け上がった 　
　 　
　 ましてや鮨屋での修行歴がない「なかむら」は和食の経験だけで見よう見真似でやっているわけ 　
　 それも今やミシュラン１つ星の名店扱い 　
　 なんだ偉そうに年寄りの鮨職人が薀蓄語っているが経験がなくてもタネ質に拘ればできるではないか 　
　 と世間が知ってしまった「鮨革命」であります 　
　 　
　 しかしそれに対するベテランの反論も聞いたことはない 　
　 鮨は蕎麦と同じく技術の奥が浅く一にタネ質、二に薀蓄、三、四がなくて、五にやっと技術、ということが事実なのでしょう 　
　
305 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 13:23:49.64 0.net　
　 でも料理人の経歴紹介とかで修行ゼロですとか経験ゼロですとか見た事ねえんだけどｗ 　
　
317 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 13:31:17.51 0.net　
　 修行を目的にしてるんじゃなくて開業を目的にしてるから 　
　 どんなルートでネタを仕入れてるのか？保存方法は？仕込みは？ってのが盗めたらさっさと辞める 　
　 もちろん技術的に特殊なことがあればそれも盗む 　
　 　
　 ちなみに日本で一番有名なパティシエは深夜に有名店のゴミ箱あさって原材料を盗んだと言ってた 　
　 　
　 要するに修行でもゴミ箱漁るのでも本を読むのでも 　
　 どうやって美味いものを作ってるのか盗めれば何でも良いんだよ 　
　 10年修行しましたとかを売りにする気がそもそも無ければ 　
　 長く居る龍はないし必要なことだけ盗んだらさっさと辞める 　
　 これが最近の若手成功者に共通する姿勢 　
　
372 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 13:56:28.11 0.net　
　 ミシュランや食べログが絶対みたいな価値観の奴こそ味ってものをわかってないよね 　
　 どんな糞食わされても星付いてたらうまいうまいって言うんだろ 　
　
375 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 13:57:18.32 0.net　
　 >>372 　
　 修行した店じゃないと美味くないって言ってるやつの舌よりはマシだろう 　
　
392 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:05:12.55 0.net　
　 金持ちだからって味覚が発達してる訳じゃないからな 　
　 ましてやホリエモンなんて贅沢を覚える暇も無かったろ 　
　
399 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:07:21.38 0.net　
　 センス無くても長く修行して店持てたならセンスある奴と同等のものは見込めるだろ 　
　
403 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:09:38.78 0.net　
　 >>399 　
　 その店が繁盛したなら同等と言えるけど 　
　 そうじゃなかったら10年無駄だったねってなるな 　
　
423 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:16:17.92 0.net　
　 一流料理人て世界中で修行してるんじゃないの？ 　
　 フランス料理のシェフもガキの頃から修行してってやってるけど 　
　
431 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:17:08.14 0.net　
　 >>423 　
　 奥が深いフランス料理と寿司という底が浅い料理を一緒にしてる時点で 　
　
442 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:21:10.86 0.net　
　 >>431 　
　 フランス料理の一流シェフがすきやばし次郎来て感動した話すら知らんのかよバーカ 　
　
466 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:29:45.10 0.net　
　 http://blogos.com/article/85189/ 　
　
480 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:33:44.90 0.net　
　 ロブションが「すきやばし次郎は不味い」なんて言って見ろよ 　
　 「所詮外人には寿司の旨さが分かるわけが無い」「こってりソースで舌が麻痺してる」「黙ってろクソ外人」と 　
　 すきばやし次郎信者に叩かれるよ 　
　
494 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:38:29.52 0.net　
　 坊主憎けりゃ袈裟まで憎いで堀江が行ってるだけで全否定する馬鹿の多いこと多いこと 　
　
496 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:39:02.96 0.net　
　 >>494 　
　 知ったかぶりしすぎなんだよ 　
　
500 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:40:13.79 0.net　
　 >>496 　
　 どこが知ったかぶりだよ 　
　 最近流行ってる店が修行してないことをアピールしてるのは事実だろ 　
　
495 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:39:02.23 0.net　
　 最低10年は修業しなくてはいけないみたいな感じだったんだよな寿司職人 　
　 そういうのを覆す人がいっぱいでてきた天才でもなんでもない 　
　 ようは以前の修業期間が長すぎた 　
　
498 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:40:07.68 0.net　
　 >>495 　
　 それはどうかな 　
　 洋食慣れしてバカ舌増えたんだろ 　
　
507 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:42:06.20 0.net　
　 >>498 　
　 若手は食材の仕入れがうまいんだよ 　
　 シンプルな料理だから簡単に差が付いてしまう 　
　 昔みたいな仕事した寿司は流行らなくなった 　
　
511 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:43:31.27 0.net　
　 >>507 　
　 寿司屋もハンバーガーで育ったやつら相手商売に変わったからな 　
　
512 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:44:09.49 0.net　
　 >>511 　
　 仕事した寿司の方が調味料バリバリなんだけどな 　
　
514 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:44:40.48 0.net　
　 >>512 　
　 化学調味料じゃねーぞ 　
　
516 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/10/30(金) 14:45:58.54 0.net　
　 >>514 　
　 いや科学調味料も使ってるよ 　
　 食材にこだわって塩や生醤油だけで食わすような若手に敵わなくなった 　
　 昔からの乗連でやっていけばいい